松鼎冷壓苦茶油

    圓山健康屋推薦您的松鼎冷壓苦茶油，油品穩定性高加熱時不易產生油煙，炒、煎、煮、炸、涼拌等一般家庭料理烹調皆可使用，是家庭用油中的最佳選擇，最適合全家一起食用。老人、小孩和工作忙錄的婦女及應酬多、事業繁忙的先生，為您顧胃、健肺、整腸，又能降低血清三酸甘油酯含量，疏通食用者身上的血管，避色血管阻塞，這樣的好油，還能不及早放入您的食材中嗎？ 

松鼎正宗北港100%苦茶油 / 500ml/瓶

※100%精選苦茶籽提煉，無任何添加物※天然香醇，古法提製。

※營養價值高商品特色※松鼎冷壓苦茶油是100%精選苦茶籽提煉，無任何添加物天然香醇，古法提製，保有苦茶籽油中的營養成份，絕無任何添加物。

※松鼎冷壓苦茶油是苦茶籽經壓榨後所得的珍貴油品，含有豐富之蛋白質、維生素、A、E 及山茶柑素等，對於皮膚與消化道黏膜修護效果很好，不僅能開胃，促進食慾、養顏美容、更經常是婦女坐月子或胃不好的人的養生食用油。 

    台灣CNS國家標準裡有提到苦茶油的標準，必須是完全從山茶屬的大果油茶及小果油茶的茶籽榨出來的油才能稱為苦茶油又稱「油茶油」。苦茶油生產期約在通常在九～十月期間，大果油茶和小果油茶的果實成熟，採收後就可以拿來榨油。苦茶油的製作方法有有壓榨苦茶油和精製苦茶油兩種，另外壓榨苦茶油依照品質高低，還有一級與二級之分。

壓榨苦茶油的製作方式

1.冷壓法：將油茶籽輾碎後，以榨油機直接壓榨。產油效率較差，優點是保留較多油茶裡較天然的成分。

2.熱榨法：在壓榨前經過加熱處理讓產油效率提高，但一些油茶原有的天然成份含量會降低，不過加熱過後可能會改變油的結構成份，如研究發現在壓榨之前以烤培（炒）處理能讓增加油的多酚含量與穩定性。此外，熱壓法產出的苦茶油顏色較深、香氣較濃，且比較不生澀。

3.溶劑萃取法：是先以正己烷溶劑將壓碎的種子浸泡、加熱(65~70℃)萃取、過濾、真空濃縮機將正己烷溶劑去除而得油脂，能取得較多油脂，但無法完全去除溶劑。

目前台灣的油品市面上一般只會買到前兩種方式所生產的油，溶劑萃取法獲取的油品質尚有疑慮市售較少。

    依據中國古典醫書藥材分類記載：山茶油性寒、味苦、微毒，主入胃經、肺經、大腸經。傳統中醫認為苦茶油的主要功能為行氣疏滯；用現代醫學角度來看，苦茶油因富含高比例的單元不飽和脂肪酸，可以讓血液中的壞膽固醇被好的油脂取代，減少血管因為堆積壞膽固醇造成栓塞的機率。因此，苦茶油對人體的助益相對於其他的油種，其實有它本身的獨到、優異之處。那麼苦茶油對人體的實質助益有那些呢？

苦茶油的好處

1.直接飲用可以改善幽門桿菌造成的消化性潰瘍，因此每天「喝一匙茶油可改善您的胃、促進消化系統功能及預防膽結石。

2.現代醫學證明長期食用苦茶油，可降低血清三酸甘油酯含量，減少低密度脂蛋白，故能預防動脈硬化以及其並發症等血管疾病的發生。

3.苦茶油含芝麻素及多酚等成分，具良好的抗氧化功效。

4.苦茶油成分可加強膠原蛋白合成，提高細胞外膠原蛋白的含量，且內含有維生素E和抗氧化等，因此具有抗老、保濕、防皺等功效，並使皮膚更有光澤，苦茶油還可降低皮膚敏感度，減少皮膚水分流失。

5.在中國漢方藥丸的製造過程裡，苦茶油是最佳的藥引粘接劑，讓藥粉透過苦茶油的自然黏性凝成藥丸，避免非自然的添加配方，影響藥性。 

那麼如何去分辨苦茶油的好壞呢？

好的油容易被人體細胞吸收，因此辨識苦茶油的優劣也可以利用以下這一些簡易小方法去判斷喔！
1.您可以倒一點苦茶油在掌中，兩手用力搓揉後，如果苦茶油油品純正及優質，幾分鐘內就能充分被皮膚吸收，不會有油膩感；但如果是品質不好的苦茶油，被吸收的能力就沒那麼好了。 

2.以冷壓方式初榨的苦茶油是採 靜置沉澱方式自然澄清，無使用棉布過濾，因此油脂中會含有細微的苦茶籽粉末，天氣冷時因沉澱的速度較為緩慢，油質會略顯混濁，玻璃瓶底會有薄薄的一層沉澱物，那是細微的苦茶籽粉末，此為使用傳統榨法的 苦茶油自然現象與特色。

3.將苦茶油倒過來，純淨的苦茶油可以看到細微氣泡往上浮。

4.將苦茶油上下倒過來時，瓶壁流下來的苦茶油會是質地細緻的一整片。

5.苦茶油瓶中會有天然微細氣泡，但無烘炒過的苦茶油在料理加熱時，應該不會產生許多泡沫，也不易起油煙。

另外若您是要直接拌飯或麵線食用者，建議您可以選擇以低溫提煉、色澤金黃的茶油，因為茶籽在壓榨前會先經過蒸或炒的工序，去除部分水分、潤色與增添風味，若溫度太高產生焦味，致使油品本身的抗菌力降低，對儲藏不利，容易產生變質。

苦茶油的儲存方法

1.放置陰涼、乾燥無日光照射處。

2.不要放在瓦斯爐旁。

3.使用完後，應立即將瓶蓋蓋緊。

4.用過的油，不要倒入新油中。

5.儲存不要超過半年，以確保營養價值。

四大步驟辨別真假苦茶油

https://www.youtube.com/watch?v=y9KF8ai_NHA

中醫觀點看苦茶油養生

https://www.youtube.com/watch?v=Oo7638wicjM

東方橄欖油－苦茶油

https://www.youtube.com/watch?v=84WfVNLYjDE