鳳梨蝦球

家人圍爐團聚時，來一盤鳳梨蝦球，酸酸甜甜的鳳梨味道加上蝦仁的蛋白質昰小朋友的最愛，特別是鳳梨蝦球的作法簡單，不信就來試試看吧！

鳳梨蝦球食材有：

野生海蘆蝦仁1包、金昌養生雞蛋1顆、鳳梨4/1顆、檸檬1顆、美奶滋適量、玉米粉適量、地瓜粉適量。

做法：

1.將檸檬洗淨、切半，鳳梨切小塊狀備用。

2.將美奶滋與半顆檸檬汁拌勻。

3.野生海蘆蝦仁加入少許鹽，及半顆全蛋液抓勻。

4.撒上適量玉米粉抓勻再沾上地瓜粉入鍋，炸至兩面金黃酥香。(此步驟的玉米粉是為防蝦仁本身的水份太多，避免在沾地瓜粉時沾得太厚，若您不介意也可省掉捉勻玉米粉的步驟。)

5.再下鳳梨塊略微炒一下。

6.取盤將放上炸至兩面金黃酥香的蝦仁再將鳳梨舖上，淋上美奶汁醬即是一道美味的鳳梨蝦球。