吻仔魚雨來菇翡翠蛋花湯

材料：雨來菇、青蔥、蛋、吻仔魚20g 、地瓜粉1大匙、塩1小匙 、香菇粉1小匙、香油(可加或不加)

1.雞蛋打散以濾網過濾，青蔥切碎放入過濾好的雞蛋中，放一旁備用。

2.雨來菇切碎，以油少許炒過放旁備用。

3.開水約700-900ml煮滾，加入吻仔魚小火滾一下。

4.地瓜粉1大匙加水，以湯匙釋開至看不到粉末狀。

5.在3中放入雨來菇，加入鹽1小匙 、香菇粉1小匙可加(或不加香油)調味一下然後勾芡，就完成鮮美可口的吻仔魚雨來菇翡翠蛋花湯了。

若您喜愛吃海鮮的話也可以加一些合宜的海鮮增加鮮味喔！